Descubrí un día que las enfermedades del alma estaban siendo catalogadas como enfermedades psiquiátricas. Me dí cuenta de que en la historia y en la literatura siempre habían estado separadas, y comencé a pensar. Lo hice cuando el contacto con mis pacientes había dado el suficiente fruto, en cantidad y calidad, como para empezar a ver que, frente a mí, se sentaban seres humanos llenos de dolor, más que enfermos puramente físicos. Descubrí que el alivio del alma también aliviaba el cuerpo y me fui acercando cada vez más al tratamiento de las emociones. Lo que aparentemente pudiera parecer una pérdida de tiempo, sobre todo en minutos de consulta, se convirtió en una inversión muy rentable, pues los que acudían a mí, mejoraban mucho más rápidamente, y se olvidaban con facilidad de algunos de sus males supuestamente crónicos.
Para tratar el alma utilizo dos remedios que se complementan, la palabra y las esencias florales. El día que aprenda de verdad a ser médico prescindiré de las segundas, pero hoy por hoy aún las necesito y me son muy útiles.
El doctor Bach, un médico inglés que vivía en Oxford a principios del siglo XX, debió sufrir un proceso evolutivo similar al mío y se dedicó a encontrar y destilar estas esencias, las cuales fue elaborando con pétalos de las flores de su jardín. Gracias a él, tenemos una amplia gama de remedios para cada una de las emociones que nos dañan y que nos impiden avanzar y ser más felices.
La rabia, el miedo, los celos, el peso de la responsabilidad, el vacío, la duda, el abandono, la autoestima, la culpa…y otros muchos síntomas que nos hacen la vida difícil y que nos acaban enfermando, pueden ser tratados y superados.
Gracias al doctor Bach y a todos los que hemos confiado en sus previsiones, hoy, en todo el mundo, muchas personas se benefician de esta terapia tan natural, tan inocua, tan emocional y tan adecuada a lo que realmente somos: pura Naturaleza…, y con ella hemos de reencontrarnos para alcanzar la plenitud.

Fuente: Doctora Margarita Souviron - [email protected]

Los germinados son brotes llenos de vitalidad. Su excepcional cantidad de nutrientes los hace indispensables en una dieta sana, además de aportar su sabor a numerosos platos.
En un momento en que ya ha quedado clara la relación entre algunas enfermedades como la hipertensión, la arterosclerosis o la diabetes con los malos hábitos alimenticios, cada vez son más conocidos y aceptados los alimentos germinados tradicionales de otras culturas, como la soja, típica en Extremo Oriente; las judías y guisantes, de la India; el trigo, de Oriente Medio; o las bebidas de cereales, como lamalta elaborada a partir de cebada germinada. En su valor nutritivo se parecen a las frutas y verduras, ya que, al igual que éstas, contienen gran cantidad de vitaminas -en especial A, B, C, E y K-, minerales, enzimas y clorofila. El germinado de trigo, por ejemplo, contiene hasta seis veces más vitamina B que la semilla, y en la soja la vitamina C no aparece hasta que no se ha producido la germinación. También resultan muy atractivos si se mira su contenido en azúcares simples, que aportan energía y se asimilan fácilmente. El contenido en aminoácidos también se incrementa entre un 10% y un 30%, y lo mismo sucede con el hierro asimilable.Además, son alimentos que engordan muy poco porque aportan muy pocas calorías. Las grasas y almidones de las semillas se transforman en carbohidratos simples, proteínas, vitaminas y minerales -especialmente fósforo-. Los brotes de soja, por ejemplo, sólo tienen 30 calorías por cada 100 gramos. Los germinados se pueden consumir de diferentes maneras. Algunos tienen mejor sabor cuando han sido cocinados, como sucede con la soja, cuyas proteínas son así más fáciles de asimilar. Con ellos se pueden preparar tortillas, sopas de verduras, purés, ensaladas, guarniciones para las carnes o pescados. Incluso se puede añadir al relleno de un sandwich, como ingrediente en las salsas de tomate, o como novedad en un plato de arroz.