Las granadas han sido objeto de una intensa investigación durante los últimos diez años. Mucho de este trabajo ha ido dirigido a conocer las propiedades de esta fruta en la salud. Las granadas son ricas en diferentes sustancias fotoquímicas como los elagitaninos (punicalaginas), antocianinas, y glicósidos de ácido elágico, y también una menor cantidad de proantocianidinas. Las semillas contienen lípidos de estructuras interesantes, y el fruto muestra una composición de carbohidratos y ácidos orgánicos característica. Diferentes actividades biológicas se han asociado al consumo de granadas, incluyendo beneficios en la salud vascular, salud intestinal, cáncer y enfermedades neurodegenerativas.
La actual explosión de interés científico por la granada como producto nutricional y medicinal, se puede poner de manifiesto efectuando una búsqueda en las bases de datos. Una búsqueda en ISI Web of Knowledge desde el 2000 hasta la actualidad revela que se han publicado casi 1500 nuevos trabajos científicos relacionados con la granada y muchos de ellos sobre sus efectos en la salud. En el periodo que cubría desde 1950 hasta 1999 tan solo se habían registrado 25 publicaciones sobre este tema. Este interés ha sido alentado por los estudios llevados a cabo alrededor del año 2000 en los que se demostró la extraordinaria actividad antioxidante del zumo de granada, y por el desarrollo paralelo de una industria floreciente de elaboración de zumo de granada en Estados Unidos.
La actual explosión de interés científico por la granada como producto nutricional y medicinal, se puede poner de manifiesto efectuando una búsqueda en las bases de datos. Una búsqueda en ISI Web of Knowledge desde el 2000 hasta la actualidad revela que se han publicado casi 1500 nuevos trabajos científicos relacionados con la granada y muchos de ellos sobre sus efectos en la salud. En el periodo que cubría desde 1950 hasta 1999 tan solo se habían registrado 25 publicaciones sobre este tema. Este interés ha sido alentado por los estudios llevados a cabo alrededor del año 2000 en los que se demostró la extraordinaria actividad antioxidante del zumo de granada, y por el desarrollo paralelo de una industria floreciente de elaboración de zumo de granada en Estados Unidos.
The Pomegranates have been the subject of intense research over the past ten years. Much of this work has been conducted to know the properties of this fruit in health. Pomegranates are rich in different phytochemicals as ellagitannins (punicalagins), anthocyanins, and ellagic acid glycosides, and proanthocyanidins fewer. The seeds contain lipids with an interesting structures, and the result shows a composition of carbohydrates and organic acids characteristic. Different biological activities have been associated with consumption of Pomegranates, including vascular health benefits, digestive health, cancer and neurodegenerative diseases.
The current explosion of scientific interest in the pomegranates as nutritional and medicinal products, it can show by searching in the files. A search of the ISI Web of Knowledge from year 2000 to the present, shows that have been published about 1500 new scientific work related to it and many of its effects on health. In the period covering from 1950 to 1999 there had been only 25 publications on this topic. This interest has been encouraged by the studies carried out around the year 2000 that demonstrated the extraordinary antioxidant activity of pomegranate juice, and the parallel development of a thriving industry making pomegranate juice in the U.S..
The current explosion of scientific interest in the pomegranates as nutritional and medicinal products, it can show by searching in the files. A search of the ISI Web of Knowledge from year 2000 to the present, shows that have been published about 1500 new scientific work related to it and many of its effects on health. In the period covering from 1950 to 1999 there had been only 25 publications on this topic. This interest has been encouraged by the studies carried out around the year 2000 that demonstrated the extraordinary antioxidant activity of pomegranate juice, and the parallel development of a thriving industry making pomegranate juice in the U.S..
