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Las granadas han sido objeto de una intensa investigación durante los últimos diez años. Mucho de este trabajo ha ido dirigido a conocer las propiedades de esta fruta en la salud. Las granadas son ricas en diferentes sustancias fotoquímicas como los elagitaninos (punicalaginas), antocianinas, y glicósidos de ácido elágico, y también una menor cantidad de proantocianidinas. Las semillas contienen lípidos de estructuras interesantes, y el fruto muestra una composición de carbohidratos y ácidos orgánicos característica. Diferentes actividades biológicas se han asociado al consumo de granadas, incluyendo beneficios en la salud vascular, salud intestinal, cáncer y enfermedades neurodegenerativas.
La actual explosión de interés científico por la granada como producto nutricional y medicinal, se puede poner de manifiesto efectuando una búsqueda en las bases de datos. Una búsqueda en ISI Web of Knowledge desde el 2000 hasta la actualidad revela que se han publicado casi 1500 nuevos trabajos científicos relacionados con la granada y muchos de ellos sobre sus efectos en la salud. En el periodo que cubría desde 1950 hasta 1999 tan solo se habían registrado 25 publicaciones sobre este tema. Este interés ha sido alentado por los estudios llevados a cabo alrededor del año 2000 en los que se demostró la extraordinaria actividad antioxidante del zumo de granada, y por el desarrollo paralelo de una industria floreciente de elaboración de zumo de granada en Estados Unidos.

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The Pomegranates have been the subject of intense research over the past ten years. Much of this work has been conducted to know the properties of this fruit in health. Pomegranates are rich in different phytochemicals as ellagitannins (punicalagins), anthocyanins, and ellagic acid glycosides, and proanthocyanidins fewer. The seeds contain lipids with an interesting structures, and the result shows a composition of carbohydrates and organic acids characteristic. Different biological activities have been associated with consumption of Pomegranates, including vascular health benefits, digestive health, cancer and neurodegenerative diseases.
The current explosion of scientific interest in the pomegranates as nutritional and medicinal products, it can show by searching in the files. A search of the ISI Web of Knowledge from year 2000 to the present, shows that have been published about 1500 new scientific work related to it and many of its effects on health. In the period covering from 1950 to 1999 there had been only 25 publications on this topic. This interest has been encouraged by the studies carried out around the year 2000 that demonstrated the extraordinary antioxidant activity of pomegranate juice, and the parallel development of a thriving industry making pomegranate juice in the U.S.. 


 
 
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Una dieta saludable y hacer ejercicio físico es suficiente para conseguir una disminución de la incidencia del cáncer de colon hasta casi en un 50%. Así lo han asegurado Fernando García Urra, oncólogo del hospital Infanta Cristina, y Pilar González, médico especialista en nutrición. El próximo 31 de marzo se celebra el día mundial contra este tipo de cáncer y los expertos aseguran que la mejor manera de luchar contra él es apostando por la prevención. En este sentido, ambos han apuntado que seguir una dieta equilibrada y hacer deporte con frecuencia es la fórmula perfecta.
«El cáncer de colon es el más frecuente en el ser humano, pero también el que mejor se puede prevenir. Hay que comer de todo, tener una dieta variada y equilibrada, lo que siempre hemos llamado 'la dieta mediterránea», indica García Urra.
Por su parte, Pilar González recomienda tomar alimentos naturales y ecológicos desechando el consumo de azúcares, productos envasados, margarina o comida basura. «El plato organizado para el cáncer debe estar compuesto por un 30% de proteínas (pescado, huevos, soja), un 30% de grasas que aporta el aceite de oliva virgen y un 40% de hidratos de carbono (verduras y legumbre)».
Así, entre los alimentos que aconsejan tomar están el aceite de oliva, el ajo y la cebolla, las legumbres, las verduras, la fruta, además de el té verde o especias como el perejil, el tomillo o el romero. 

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 A healthy diet and exercise is sufficient to achieve a reduction in the incidence of colon cancer by as much as 50%. This has been secured by Fernando García Urra, "Infanta Cristina Hospital" oncologist, and Pilar González, specialist in nutrition. The March 31 marks the World Day against this cancer, and experts say that the best way to fight it is betting on prevention. In this sense, both have suggested that eating a balanced diet and doing sports is often the perfect formula. 
"Colon cancer is most common in humans, but also the most preventable. You have to eat everything, have a varied and balanced diet, what we have always called "Mediterranean diet", said Garcia Urra. For its part, Pilar González recommended to take natural and organic foods discarding the sugar consumption, packaged products, margarine or junk food. "The course organized against cancer should be composed of 30% protein (fish, eggs, soy), 30% fat that makes olive oil and 40% of carbohydrates (vegetables and legumes)" . 
Thus, among the foods that are advised to take: olive oil, garlic and onions, legumes, vegetables, fruit, and green tea or spices such as parsley, thyme or rosemary. 


 
 
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Los trabajadores que llevan la comida de casa pueden tener más facilidades para seguir una dieta cardiosaludable
Advierten del abuso de platos precocinados y otros alimentos ricos en grasas saturadas, sodio y ácidos grasos transgénicos.
Workers carrying food from home may have more facilities to followa cardio-healthy diet. Warning about abuse in pre-cooked meals and other foods high in saturated fat, sodium and fatty acids GM.

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El uso de fiambreras o "tupper" para llevar comida casera al trabajo, cuando no se puede comer en casa, puede ser el "mejor aliado" para seguir una dieta cardiosaludable, ya que permite variar en la frecuencia de consumo de los diversos alimentos, según aseguró la directora general de la Fundación para el Fomento de la Salud, Joima Panisello, que tomó parte en la 16ª Reunión Nacional de la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (SEH-LELHA). "Debemos escoger bien el tamaño del recipiente, para lo que hay que evitar tanto un exceso en las cantidades como que sea una porción escasa, ya que puede favorecer que se compense también con el temido picoteo", señaló. Reconoció que el "rey de la dieta saludable" es el pescado, acompañado con una abundante ración de vegetales y carbohidratos procedentes del pan, el arroz y la pasta, preferentemente cereales. "Una menestra de verduras, un plato de patatas con pescado, una fideuá de pollo y setas o una ensalada de arroz y carne son igualmente algunos de los platos saludables y equilibrados perfectos para llevar en un recipiente", sugirió la doctora. Precisó que sea en plato o en recipiente de plástico, una dieta pensada para controlar el riesgo cardiovascular debe incluir entre cinco y nueve raciones de fruta y verdura diarias, así como productos lácteos.
  Además de la dieta, un mejor control del riesgo cardiovascular pasa por rebajar el consumo de bebidas edulcoradas, ya que "las calorías y la elevada tasa de fructosa que contienen son factores desencadenantes de obesidad, riesgo de hipertensión e incluso pueden derivar en diabetes", insistió el doctor Luis Miguel Ruilope.

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The use of lunch boxes or "Tupperware" to bring home.food to work, when you can not eat at home, may be is the "best ally" to follow a heart-healthy diet because it allows variation in the frequency of consumption of various type of foods, assured the general director of the Foundation for the Promotion of Health, Joima Panisello, who took part in the 16 th National Meeting of the Spanish Society of Hypertension-Spanish League for the Fight Against Hypertension (SEH-LELHA). "We must carefully choose the size of the bowl so you have to avoid both: excessive quantities or a small portion because it can make it come to compensating with a "snack". He acknowledged that the "king of the healthy diet is fish, accompanied with an abundant serving of vegetables and carbohydrates like bread, rice and pasta, preferably cereals. "A vegetable stew, a potato dish with fish, a chicken and mushroom pasta or salad, rice and meat are just some of the healthy and balanced dishes perfect for carrying in a "tupper" suggested the doctor. He said that either dish or plastic container, a diet designed to control cardiovascular risk should include five to nine servings of fruits and vegetables daily, and dairy products. 
  Besides diet, better control of cardiovascular risk by lowering passes sweetened drinks and sodas consumption, because "the calories and the high rate of fructose they contain are triggers of obesity, risk of hypertension and may even lead to diabetes," stressed Dr. Luis Miguel Ruilope. 


 
 
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Porque comerse las espinacas ya no es un simple consejo de Popeye, sino una necesidad para una sociedad con un gran índice de obesidad infantil, cada día aumentan más los programas, guías y recomendaciones que buscan mejorar el hábito alimenticio, procurando que los pequeños cuenten con una dieta llena de alimentos sanos y en su justa medida.
Hábitos como el consumo de alimentos chatarra, de grandes cantidades de golosinas o la ingesta de calorías entre comidas, hacen de la obesidad y otros problemas de salud como la diabetes infantil, una realidad que se puede combatir a través de la prevención.Porque quienes hacen la compra, escogen los alimentos y los llevan a la mesa, son precisamente los padres, estos son responsables directos del régimen alimenticio de los hijos y de enseñarles a amar la comida saludable. Eliminar gradualmente grasas, refrescos, frituras, bollería industrial y golosinas, es una alternativa, al igual que remplazar este tipo de alimentos por frutas, verduras y legumbres, que bien combinadas pueden también ser un gran manjar. Es muy común que los niños preescolares de 1 a 5 años de edad, no muestren ningún interés por probar alimentos nuevos. Generalmente, los niños muestran poco interés en la hora de la comida y además muchas veces no quieren comer; por lo que hay que buscar las estrategias para que los alimentos que se sirvan sean saludables y no un peligro latente para su salud. 
Es ahi cuando debemos aplicar creatividad e imaginación, haciendo participar a los mas "peques" de la preparación de platos con frutas y verduras. Esmerarse en la decoración es otra buena táctica. Algunas buenas opciones de meriendas sanas son: manzana, mandarina, plátano, acompañada de una taza de su yogurt favorito. Gelatina de colores con trozos de frutas y un zumo. Trozos de zanahoria con un toque de limón y queso blanco.Frutos secos: nueces, pipas y pasas, verduras troceadas, un bocadillo, un zumo o un envase de leche, es siempre mejor opción que un bollo industrial "extra-azucarado"o cubierto de chocolate. 

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Because eat spinach is no longer a simple tip of Popeye, but a necessity for a society with a high rate of childhood obesity, every day increase over the programs, guidelines and recommendations that seek to improve eating habits, ensuring that the young have a diet full of healthy foods in proper measure.  
Habits like junk food consumption of large amounts of sweets or calories intake between meals, make obesity and other health problems such as juvenile diabetes, a reality that can be fought through the prevención. Because grocery shopping, choosing food and bring to the table, it is precisely a parents job, they are directly responsible for children´s diet and teach them to love healthy food.  Gradually cut fats, sodas, fried foods, bakery products and sweets, is an alternative, like replacing these foods with fruits, vegetables and legumes, that well combined are also a great delicacy. It is very common for preschool children from 1 to 5 years old, show no interest in trying new foods. Children generally show little interest in lunch and also often do not want to eat, that's why we must seek for new strategiesto present the foods and asure that  are healthy and not a danger for their health.
That's when we must apply creativity and imagination, involving the kids in the process of preparing dishes with fruits and vegetables. Improve decoration is another good move. Some good options for healthy snack are: apple, tangerine, banana, accompanied by a cup of their favorite yogurt. Colored gelatin with fruit slices and juice.
Carrot sticks with a touch of lemon and cream cheese. Nuts: walnuts, sunflower seeds and raisins, chopped vegetables, a sandwich, juice or milk carton, it is always better option than anindustrial roll "extra-sweet" or covered with chocolate. 

 
 
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The locals may not give a fig about buying it, but Andalucia has become Europe’s largest producer of organic products.

The massive growth in the ecological sector has seen Spain overtake Italy for the first time as the continents key producer of healthy fruit and vegetables.
According to figures released at Europe’s biggest environmental fair, Biofach in Germany, Spain has 1.25 million hectares certified as organic, in comparison with 1.15m in Italy.
Some 784,000 hectares – or around 65 per cent of Spain’s total – are located in Andalucia.
The growth has also seen a massive increase in jobs with over 8000 companies now registered in the organic sector in Andalucia alone.
But the news comes as it emerges that the average spanish spends just 12 € a year on organic products, this is a tiny amount compared to the European average of 50 euros a year.
In Switzerland the average resident spend 115 euros a year.
According to green specialists this is as much to do with availability as demand.
“Despite so much being grown here it is still very hard to get hold of organic produce here,” says Lies Wajer, a Dutch organic farmer from Ronda.
“We need to work very hard to make it available and educate people.”
Across Spain the ecological sector has grown dramatically over the last year despite the current crisis.
In Andalucia there has been a 34 per cent increase in production from December 2007 to 2008.
There has also been a 24 per cent growth in points of sale and a 12 per cent increase in businesses.
According to Junta Organic Agriculture boss Jose Roman the industry is fighting the current economic crisis in a “very relaxed” way.


Source: The Olive Press- Green Guide